Über uns
Eine kleine Manufaktur in Murau.
Selbst eingerichtet.
Wir sind Sonja, Thomas und Georg. 2024 alles selbst aufgebaut — Abfüllraum, Hygienebereich, Lager. Heute kommen daraus Schnaps, Likör, Sirup, Gelee und Salz aus der Zirbe. Vom Zapfen bis in die Flasche.
Unsere Produkte“
Wir wohnen, wo die Zirbe wächst. Wir machen, was die Zirbe kann.
Unsere Geschichte
Von der Idee zur Manufaktur
2023
Wege entstehen beim Gehen. Unserer beim Wandern.
Früh 2024
Tüfteln, besprechen, zusammentragen. Das Zirben-Wissen wird aufgebaut.
Mitte 2024
Offizieller Start bei steirischen Händlern.
Ende 2024
Auszeichnung zum Newcomer des Jahres 2024 von Genuss ab Hof.
Anfang 2025
Umbau zur kleinen, feinen Produktion direkt in Murau.
Ende 2025
Einführung Zirbengelee nach 8-monatiger Verfeinerung der Rezeptur.
Was uns ausmacht
Bodenständig und Regional.
Handwerklich
Komplette Eigenproduktion zieht sich durch unsere DNA. Etiketten selbst designt. Zapfen selbst geerntet.
Dahoam
Murau ist Heimat — kein Standort. Zirbenzapfen aus dem Wald von Sonjas Vater. So nah dran an der Quelle wie möglich.
Kulinarisch
Zirbe ist mehr als Schnaps und Öl. Gelee, Sirup, Salz — die Zapfen sind gefüllt mit Nährstoffen und Geschmackserlebnissen.
Selbstgemacht
Kein Investor. Alles mit Eigenmitteln aufgebaut. Das gibt uns die Freiheit, ehrlich zu sein.
Ernte · Johannistag
Bis zu 10 Meter hoch im Baum
Das Team
Drei, die das machen.
G
Georg
Ich trage die Botschaft nach außen. Lieblingsprodukt: Zirbengelee.
T
Thomas
Ich pass auf, dass jeder Tropfen passt. Lieblingsprodukt: Zirbensirup.
S
Sonja
Ich bin da, wo gerade zwei Hände nicht reichen. Lieblingsprodukt: A Schnapsal.
Neugierig geworden?
Schau dir das Sortiment an — oder lern mehr über die Zirbe selbst.
