Pinus cembra · Zirbelkiefer

Die Zirbe.
Baum der Alpen.

Sie wächst langsam, lebt tausend Jahre, und gibt ihr Bestes erst dann ab, wenn man ihr Zeit lässt. Kein Baum prägt die Alpen so wie sie. Und kein Baum riecht so — dieser unverwechselbare, harzige, erdige Duft nach Bergen.

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Zirbenwald in den Murauer Alpen
Was die Wissenschaft sagt

Erstaunlicher Baum.

1.000 Jahre
Die Zirbe kann bis zu 1.000 Jahre alt werden. Sie ist einer der langlebigsten Bäume Europas. [1]
1.500–2.700 m
Nur in den Hochlagen der Alpen. Sie wächst dort, wo kein anderer Baum mehr gedeiht. [1]
Schlaf-Forschung
Studien belegen: Zirbenholz im Schlafzimmer senkt die Herzfrequenz um bis zu 3.500 Schläge pro Nacht. [2]
Natürlicher Schutz
Das ätherische Öl der Zirbe wirkt antibakteriell und insektenabweisend — natürlich, ohne Chemie. [3]
Quellen

[1] Bundesforschungszentrum für Wald (BFW), bfw.gv.at — Verbreitung & Alter der Zirbe.

[2] Human Research Institut / JOANNEUM RESEARCH, Weiz — Studie zu Herzfrequenz & Schlaf.

[3] Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) — ätherische Öle der Zirbe.

Nur einmal im Jahr

Erntezeit: Ende Juni bis Juli.

Frische Zirbenzapfen sind nur in einem kurzen Fenster rund um den Johannistag (24. Juni) verfügbar. Zu früh: noch keine Aromen. Zu spät: verholzt, unbrauchbar.

Wir ernten in Murau, in den Wäldern von Sonjas Familie. Handgepflückt. Begrenzte Menge. Wer vorbestellt, sichert sich seinen Anteil.

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Ende Juni
Zapfen-Saison beginnt
Johannistag
24. Juni — Erntestart
~4 Wochen
Erntefenster
Limitiert
Nur solange der Vorrat reicht
Was man damit macht

Die Zirbe als Genuss-Universum.

Kulinarik
Zirbengelee zur Käseplatte
Zirbensirup im Spritzer
Zirbensalz aufs Steak
Zirbenessig als Dressing
Spirituosen
Zirbenlikör & Schnaps
Selbst angesetzt mit Zapfen
Zirbe in der Cocktailbar
Saisonale Sonderabfüllungen
Wellness
Ätherisches Öl im Diffuser
Würfel als Deko-Element
Duftspray für Räume
Sackerl im Kleiderschrank

Neugierig? Probiert es aus.

Alle Zirbenprodukte von uns — handgemacht, direkt aus Murau.

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